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Alcachofras com Ovos Cozidos

Alcachofras com Ovos Cozidos

Ingredientes

  • Alcachofras
  • Ovos
  • Sal
  • Salsa
  • Cebolas
  • Manteiga
  • Pimenta
  • Noz moscada

Como confeccionar as Alcachofras com Ovos Cozidos

Limpam-se bem as alcachofras, dá-se-lhes uma fervura em água, sal e uma pitada de bicarbonato de sódio.

Tira-se-lhe a penugem, enxugam-se bem e recheiam-se com uma mistura de ovos cozidos picados, salsa, cebolinhas passadas em manteiga, pimenta e raspa de noz moscada.

Atam-se com um fio e levam-se ao lume numa frigideira, com tirinhas de toucinho e caldo de couve, deixando-as cozer em fogo brando.

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