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Ameijoas à Espanhola

Ameijoas à Espanhola

Ingredientes

  • Ameijoas
  • Cebola
  • Azeite
  • Salsa
  • Tomates

Como confeccionar as Ameijoas à Espanhola

Lavam-se muito bem as ameijoas, para lhes tirar a areia e põem-se ao calor para abrirem.

Faz-se um refogado com cebola, azeite e salsa picada; quando a cebola alourar, junte-lhe alguns tomates partidos e devidamente limpos. A seguir, juntam-se as ameijoas e vai-se acrescentando aos poucos água que se aproveita das ameijoas.

Servem-se em prato coberto, podendo juntar-se-lhe, depois de pronto, algumas tiras de pimentos assados.


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