Ameijoas à Espanhola
Ingredientes
- Ameijoas
- Cebola
- Azeite
- Salsa
- Tomates
Como confeccionar as Ameijoas à Espanhola
Lavam-se muito bem as ameijoas, para lhes tirar a areia e põem-se ao calor para abrirem.
Faz-se um refogado com cebola, azeite e salsa picada; quando a cebola alourar, junte-lhe alguns tomates partidos e devidamente limpos. A seguir, juntam-se as ameijoas e vai-se acrescentando aos poucos água que se aproveita das ameijoas.
Servem-se em prato coberto, podendo juntar-se-lhe, depois de pronto, algumas tiras de pimentos assados.
