Ameijoas à Bulhão Pato
Ingredientes
- 1,200 kg de ameijoas
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de coentros picados
- Pimenta
- Sumo de 1/2 limão
- Quartos de limão
Como confeccionar as Ameijoas à Bulhão Pato
Tome as ameijoas lave-as e ponha de molho em água fria durante algumas horas. Num tacho, deite o azeite e deixe aquecer. Junte os dentes de alho picados e deixe alourar ligeiramente. Introduza as ameijoas no tacho juntamente com os coentros picados. Tempere com pimenta e deixe abrir as ameijoas, a lume forte, fazendo-as saltar no tacho. Quando todas as ameijoas estiverem abertas, regue com sumo de limão. Sirva com quartos de limão e pão.
