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Ameijoas de Caldeirada

Ameijoas de Caldeirada

Ingredientes

  • Ameijoas
  • Cebola
  • Azeite
  • Pimenta
  • 1 Folha de Louro

Depois de lavadas, põem-se as ameijoa ao lume, a abrir; depois de se tirarem das conchas, lavam-se em água fria até sair toda a areia. Aproveita-se a água que estiverem a abrir, coando-a.

Numa caçarola, põe-se bastantes cebolas as rodelas, azeite, tomate aos bocados e limpo de peles e sementes, pimenta, em folhinhas de louro – com água previamente aproveitada e coada e as ameijoas.

Deixa-se ferver até estarem cozidas e servem-se em prato coberto.

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