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Arroz com Salsichas frescas

Arroz com Salsichas frescas

Ingredientes

  • 1 cebola grande
  • 40 gr de vaqueiro
  • 350 gr de arroz
  • Caldo de carne
  • Sal
  • Pimenta
  • 8 salsichas frescas
  • 10 gr de vaqueiro
  • 2 dl de vinho branco

Como confeccionar o Arroz com Salsichas frescas

Pique finamente a cebola e leve-a a alourar com vaqueiro. Junte arroz, lavado e escorrido, e deixe-o absorver toda a gordura. Regue com o caldo de carne na proporção de 2 vezes o volume de arroz. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer. Entretanto, frite as salsichas frescas em vaqueiro. Quando as salsichas estiverem louras, regue-as com o vinho branco. Deixe levantar fervura e junte ao arroz. Deixe acabar de cozer sobre lume brando ou em forno quente. Sirva o arroz com uma salada de alface e cenoura.

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