Arroz doce à moda de Coimbra
Ingredientes
- 1 L de leite
- 1 casca de limão
- 1 dl de água
- 50 gr de arroz
- 100 gr de açúcar
- Canela em pó
Como confeccionar o Arroz doce à moda de Coimbra
Ferva o leite com a casca de limão. Entretanto, leve um tacho ao lume com água. Assim que a água ferver, junte o arroz, bem lavado e escorrido. Deixe o arroz cozer durante 3 a 4 minutos. Depois, vá adicionando o leite, a pouco e pouco e mexendo sempre. Quando todo o leite for absorvido pelo arroz, o que leva cerca de 1 hora, junte o açúcar. Deixe ferver mais 2 minutos e deite em travessas ou pratinhos e enfeite com canela em pó.
