Travessa do Campo Mexicano
Ingredientes
- 2 latas de atum
- 100 gr de pickles picadoos
- 1 frasco pequeno de maionese (aprox. 250 gr)
- Azeitonas pretas q.b.
- Salsa q.b.
Para o Puŕe:
- 1,200 kg de batatas
- Sal e pimenta q.b.
- 60 gr de margarina ou manteiga
- 1 dl de leite quente
- 1 pitada de noz-moscada
Como confeccionar o Atum à Zè do Pipo
Prepare o puré: Descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e coza-as em água temperada com sal durante 20 minutos. Depois escorra-as, reduza-as a puré, junte a margarina ou manteiga e mexa. Adicione o leite, uma pitada de pimenta e noz.moscada, mexa bem, rectifique o sal e mexa novamente. Ligue o forno a 200ºC. Escorra o atum e esmague-o ligeiramente.
Espalhe, no fundo de um recipiente que possa ir ao forno, uma camada de puré, disponha por cima o atum e os pickles, cura com a maionese e, com um saco de pasteleiro, coloque em volta montinhos de puré, como vê na foto. Leve ao forno até ficar douradinho, retire, decore com azeitonas e raminhos de salsa e sirva quente.
