Bifes do lombo com presunto

Como confeccionar Bifes de Lombo com Presunto

Escalde o tomate, corte-o em quatro, retire-lhe a pele e as sementes e ponha a escorrer num passador de rede. Coza o arroz em bastante água temperada com 1 colher de chá de sal. Esfregue na carne com um pouco de pimenta para os bifes e com os dentes de alho finamente picados. Passe os bifes por azeite fora do lume. Numa frigideira anti aderente bem quente, aloure os bifes dos dois lados. Tempere com a restante colher de chá de sal e disponha sobre cada bife uma fatia de presunto e o tomate em quartos.      Salpique com os orégãos, tape a frigideira e deixe cozinhar durante 4 minutos. Escorra o arroz e sirva a acompanhar os bifes.