Bifes enrolados à italiana

Ingredientes

  • 8 bifes de vaca com 0.5cm de espessura (60g cada)
  • 8 fatias de presunto magro
  • 8 fatias compridas de queijo ou mozarella
  • 8 folhinhas de salva
  • 80g de Vaqueiro
  • 0.5dl de vinho branco seco

Como confeccionar os bifes enrolados à Italiana

Tome os bifes de vaca . Disponha sobre os bifinhos oito fatias de presunto magro, e sobre estas, coloque oito fatias compridas de queijo ou de mozarella. Sobre o queijo ponha oito folhinhas de salva. Envolva bem o queijo no presunto para não escorrer para fora durante a cozedura. Enrole os bifinhos de vaca e prenda-os com um palito. Num tacho aloure os rolinhos em Vaqueiro sobre lume moderado. Regue com vinho branco seco, tape e deixe cozer durante cerca de 30 minutos em lume brando.