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Bolinhos de peixe

Bolinhos de peixe

Ingredientes

  • 400 gr de batatas
  • 20 gr de vaqueiro
  • 400 gr de filetes de bacalhau fresco ou de pescada cozidos
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • Sal
  • 125 gr de vaqueiro

Como confeccionar os Bolinhos de peixe

Descasque as batatas, coza-as em água temperada com sal, escorra e reduza a puré. Junte a vaqueiro, misture e deixe arrefecer. Pique os filetes e misture com o ovo e a gema e o puré de batata. Adicione o gengibre em pó e tempere com sal, mexendo. Molde o puré em 12 bolinhas iguais e achate-as um pouco. Aloure os bolinhos dos dois lados na vaqueiro moderadamente quente. Sirva os bolinhos de peixe bem quente.

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