Bolinhos de Requeijão

Ingredientes

  • 1 requeijão (300g)
  • 3 ovos
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 chávena de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de canela

Como confeccionar os Bolinhos de Requeijão

Esmaga-se o requeijão e bate-se bem com as gemas, o açúcar e a canela. Quando a mistura estiver bem homogénea e fofa, junta-se a farinha peneirada. Mistura-se bem. Batem-se as claras em castelo bem firme e ligam-se cuidadosamente ao preparado anterior, de maneira a não as quebrar.

Distribui-se a massa por forminhas de queques muito bem untadas e cozem-se os bolinhos em forno moderado. Apresentam-se tal e qual ou servem-se em caixinhas de papel frisado, depois de passados por açúcar.