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Bolo de maio

Bolo de maio

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 300 gr de açúcar
  • 200 gr de manteiga
  • 2 dl de leite
  • 200 gr de amêndoa moida
  • 300 gr de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Manteiga
  • Açúcar

Como confeccionar o Bolo de maio

Leve ao lume o leite com a manteiga até aquecer. Desligue o lume e deixe que a manteiga derreta. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até triplicar de volume. Aos poucos, vá juntando a mistura do leite com a manteiga, batendo sempre. Acrescente a amêndoa moída, bata mais um pouco e, por fim, junte a farinha e o fermento envolvendo tudo muito bem, e até obter um creme homogéneo. Verta o preparado para um tabuleiro untado com manteiga.

Leve ao forno previamente aquecido (180ºC), durante 30 minutos. Verifique a cozedura da massa com um palito, retire e leve a arrefecer um pouco antes de desenformar. Depois de frio, polvilhe com açúcar em pó e decore.

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