Bolo de Tâmaras
Ingredientes
- 6 gemas
- 120 gr de açúcar
- 150 gr de avelãs
- 150 gr de tâmaras
- 1 colher de sopa de rum
- sumo e raspa de um limão
- 6 claras
- Vaqueiro
- açúcar em pó (inglês)
Como confeccionar o Bolo de Tâmaras
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Aloure ligeiramente as avelãs e rale-as. Pique as tâmaras e junte ao preparado anterior. Junte ainda o rum e o sumo e a raspa do limão. Bata as claras em castelo bem firm e adicione-as cuidadosamente ao preparado anterior. Deite a massa numa forma de mola previamente untada com a Vaqueiro e leve a cozer em forma médio (180ºC) durante 45 a 50 minutos. Depois de frio polvilhe com açúcar em pó eventualmente sobre papel recortado.
