Canja de Galinha (Tradicional)

Como confeccionar o Canja de Galinha

Numa panela com água, deita-se uma talhada de presunto e tempera-se com sal. Quando ferver, deita-se dentro a galinha mas não se deixa cozer completamente, pois geralmente, a galinha aproveita-se para outra iguaria. Quando o caldo estiver apurado, deita-se uma pequena porção de arroz e os miúdos da galinha partidos em pedaços pequenos.

Dica: Quando servir a Canja de Galinha no prato de sopa, regue com um fio de azeite, uns pingos de sumo de limão e por fim, mas não menos importante… uma folhinhas de hortelã, para dar gosto!