Carapaus de Escabeche

Ingredientes

  • Carapaus
  • Azeite
  • Vinagre
  • Alho
  • Louro
  • Cebola

Como confeccionar o Carapaus de Escabeche

Fritam-se os carapaus e acamam-se num prato coberto, regando-se com o seguinte molho:

Numa frigideira, deita-se azeite, umas gostas de vinagre, alho, louro e cebolas as rodelas fininhas, deixando ferver até a cebola estar cozida.

São igualmente muito saborosos os carapaus ficando de um dia para o outro.