Carpa ao Gratin

Ingredientes

  • Carpa
  • Manteiga
  • Salsa
  • Queijo ralado
  • Sumo de Limão
  • Leite
  • Pão ralado

Como confeccionar as Carpas ao Gratin

Tira-se a pele a uma carpa, puxando-a do rabo para a cabeça. Numa travessa própria para ir ao forno, põe-se um pedaço de manteiga e salsa picada, a seguir coloca-se a carpa ao meio, barrando-a com mais manteiga e salsa picadinha e cobrindo-a com queijo ralado e sumo de limão. No final metesse-se um bocadinho de leite e cobre-se com pão ralado. Vai ao lume o tempo suficiente para assar o peixe e a massa que o cobre tomar consistência.