Cocadas

Ingredientes

  • 500 gramas de açúcar
  • 250 gramas de coco ralado
  • 1 colher de sopa de farinha maisena
  • Manteiga q.b

Como confeccionar as Cocadas

Misture o coco com a farinha maisena. Num tacho, misture o açúcar com 2,5 dl de água e leve ao lume para levantar fervura e ferver 3 minutos exatos. Junte a este calda o coco com a maisena, mexa, deixe ferver até adquirir consistência que permita moldar e retire do lume. Unte uma bandeja ou tabuleiro com manteiga. Com duas colheres molde as cocadas como quem molda pasteis de bacalhau e coloque-as no tabuleiro, umas ao lado das outras e deixe-as secar ao sol ou no forno. Deixe arrefecer e sirva a gosto.