Corvina Guisada com Ervilhas

Como confeccionar a Corvina Guisada com Ervilhas

Amanha-se e salga-se a Corvina e deixa-se estar no sal durante umas horas. Faz-se um refogado com azeite, louro e cebola às rodelas, acrescenta-se com um pouco de água, deitam-se as ervilhas e deixa-se no sal, tira-se-lhes as espinhas e as peles e juntam-se as ervilhas, deixando cozer tudo junto.