Creme de caramelo
Ingredientes
- 1 L de leite
- 1 casca de limão
- 50 gr de farinha
- 200 gr de açúcar
- 6 gemas
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de açúcar caramelizado
- canela em pó
Como confeccionar o creme de caramelo
Faça ferver o leite com a casca de limão e retire do lume. Num tacho, misture a farinha com o açúcar e junte depois as gemas, os ovos e o açúcar caramelizado. De seguida, adicione o leite fervido, aos poucos e mexendo sempre. Passe tudo por um passador de rede fina e leve ao lume até engrossar, sem deixar ferver. Retire o crume do lume e deite em travessas ou taças.
