Creme de Cebola

Ingredientes

1 dente de alho
5 cebolas grandes
2 batatas pequenas
4 colheres de sopa de azeite
1 litro de clado de galinha
Sal q.b
Pimenta q.b
Noz-moscada q.b

Como confeccionar o Creme de Cebola

Descasque e corte o dente de alho, as cebolas e as batatas em pedaços, lave-os, escorra-os e deite-os para uma panela. Junte o azeite, leve ao lume e deixe refogar até que a cebola fique macia. Adicione depois o caldo de galinha e deixe cozinhar até as batatas fiarem macias. Retire do lume, reduza a puré tempere com sal, pimenta preta e noz-moscada e leve de novo ao lume apenas até começar a ferver.

Serva decorado a seu gosto.