Croquetes de Peixe

Ingredientes

  • 1 Posta de peixe
  • 2 Batatas
  • 1 Gema
  • 1 colher de chá de manteiga
  • Salsa
  • Pimenta
  • Leite
  • Farinha
  • 1 Ovo
  • Pão ralado
  • Óleo

Como confeccionar os Croquetes de Peixe

Passa-se pela máquina uma boa posta de peixe cozido e junta-se com duas batatas cozidas e igualmente passadas pela máquina. A massa-se o peixe e as batatas com uma gema de ovo, uma colher das de chá cheia de manteiga, salsa picadinha, uma pitada de pimenta e um pouco de leite – só o suficiente para ligar a massa e se tenderem os croquetes. Passam-se antes por farinha, depois por ovo batido e, finalmente, por pão ralado. Fritam-se em óleo.