Delícia de Peixe com Bechamel
Ingredientes
- 800 gramas de pescada
- 1,200 kg de batata
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 100 gramas de queijo ralado
- 2 dl de bechamel
- 0,5 dl de azeite
- 1 folha de louro
- Salsa q.b
- Nos-Moscada q.b
- Pimenta q.b
- Sal q.b
Como confeccionar a Delícia de Peixe com Bechamel
Leve as batatas, corte-as ao meio e leve-as a cozer com a pele em água temperada com sal. Depois escorra-as, retire-lhes a pele e passe-as pelo passe-vite. Junte o bechamel, tempere com nos-moscada, mexa e reserve. Arranje o peixe e leve-o a cozer em água temperada com sal e a folha de louro, depois escorra, deixe amornar, retire-lhe as peles e as espinhas, lasque-o e junte à tigela do puré de batata. Descasque, pique as cebolas e os alhos finamente.
Coloque num tacho, regue com azeite e leve ao lume, mexendo de vez em quando, até que fique douradinho. Retire do lume, junte ao preparado da tigela e misture muito bem. Adicione salsa picada, rectifique os temperos, mexa, deite num tabuleiro maior. Polvilhe com queijo ralado, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até que fique douradinho, retire e sirva decorado a gosto.
