Empadas de Galinha

Como confeccionar as Empadas de Galinha

Deitam-se num alguidar 250 gramas de farinha de trigo, uma colher das de sopa de manteiga, três ovos e sal.

Faz-se uma cova no meio da farinha, na qual se põe a manteiga, o sal, os ovos e meio decilitro de água morna.

Amassa-se tudo até ligar muito bem (se for preciso deita-se mais uma pinguinha de água) e deixa-se em repouso durante uma hora.

Para o recheio, poder ser galinha assada ou coelho assado.

Para armar as empadas, estende-se a massa com o rolo, não a deixando muito fina.

Com uma tesoura cortam-se bocados com que se forram as formas (iguais às dos queques) que já devem estar untadas de manteiga.

Deita-se dentro um colher de recheio, tapa-se com outro bocado de massa para fazer a tampa e depois doltam os rebordos da parte de baixo para cima e enrolam-se com os dedos.

Vão ao forno bem quente.

Dica: Antes de colocar as suas empadas no forno, pincele o topo das duas empadas com gema de ovo para ficarem irresitíveis quando prontas.