Esparguete à la carbonara
Ingredientes
- 150 gr de bacon
- 40 g de vaqueiro
- 400 gr de espargue
- 40 gr de queijo ralado
Para o Molho:
- 4 ovos
- 1,5 dl de natas
- Sal
- Pimenta
Como confeccionar o Esparguete à la carbonara
Corte o bacon em bocadinhos e frite-os com vaqueiro. À parte, numa tigela, bata os ovos com as natas. Tempere com sal e pimenta. Coza o esparguete. Escorra e adicione-lhe os ovos batidos com as natas. Mexa com dois garfos e junte o bacon. Leve rapidamente ao lume só para coagular os ovos e sirva polvilhado com o queijo ralado.
