Esparguete à la carbonara

Ingredientes

  • 150 gr de bacon
  • 40 g de vaqueiro
  • 400 gr de espargue
  • 40 gr de queijo ralado

Para o Molho: 

  • 4 ovos
  • 1,5 dl de natas
  • Sal
  • Pimenta

Como confeccionar o Esparguete à la carbonara

Corte o bacon em bocadinhos e frite-os com vaqueiro. À parte, numa tigela, bata os ovos com as natas. Tempere com sal e pimenta. Coza o esparguete. Escorra e adicione-lhe os ovos batidos com as natas. Mexa com dois garfos e junte o bacon. Leve rapidamente ao lume só para coagular os ovos e sirva polvilhado com o queijo ralado.