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Filetes de Linguado

Filetes de Linguado

Ingredientes

  • Linguado
  • Leite
  • Farinha
  • Sal
  • Duas gemas
  • Azeite
  • Pão ralado

Como confeccionar os Filetes de Linguado

Tira-se a pele ao linguado e cortam-se os filetes da espinha central para as barbatanas; molham-se os filetes em leite e  passam-se levemente por farinha polvilhada de sal.

À parte, batem-se duas gemas com um pouco azeite, passam-se novamente os filetes por esta calda, envolvem-se em pão ralado e fritam-se.

Servem-se com salada de tomate, alface e rabanetes.


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