Galinha assada
Ingredientes
- 1 galinha
- 100 gr de bacon
- 2 ovos cozidos
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de banha
- 1 dl de Vinho do Porto
- 3 dl de caldo de galinha
- Sumo de 1 limão
- 1 ramo de salsa
- Sal e pimenta q.b.
- Azeitonas para decorar
Como confeccionar a Galinha assada
Tempere a galinha, por dentro e fora, com sal e pimenta. Coloque-a num tabuleiro. Corte o bacon em pedacinhos, coloque-os dentro da galinha e junte o ramo da salsa. Barre a galinha com a margarina e a banha, regue-a com o sumo do limão, junte o caldo de galinha e o Vinho do Porto e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 minutos. Regue de vez em quando com o molho do tabuleiro. Retire do forno e sirva decorado com azeitonas e os ovos cozidos decorados a gosto. Acompanhe com arroz branco.
