Leite creme

Ingredientes

  • 6 dl de leite
  • 1 casca de limão
  • 6 gemas
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha
  • Açúcar

Como confeccionar o Leite creme

Leve a ferver o leite com a casca de limão. Bata as gemas com o açúcar e a farinha até obter uma misture fofa e homogénea. Regue com o leite fervido, mexendo sempre. Leve a engrossar, sobre lume brando, sem parar de mexer. Deite em tacinhas ou na travessa de serviço. Deixe arrefecer. Polvilhe com açúcar e queime com um ferro em brasa ou utilize uma resistência própria para este fim.