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Linguado à Florentina

Linguado à Florentina

Ingredientes

  • Linguado
  • Sumo de limão
  • Pimenta
  • Sal
  • Espinafres
  • Bechamel
  • Queijo Ralado
  • Puré de Batata

Como confeccionar o Linguado à Florentina

Prepara-se o linguado, corta-se em filetes que se põem a marinar em sumo de limão, pimenta e sal. Enrolam-se os filetes, prendem-se com um palito e levam-se a cozer em água temperada de sal e sumo de limão. Numa travessa , colocam-se espinafres previamente cozidos, põem-se os filetes por cima, cobrem-se com molho Bechamel e   queijo ralado, levando à volta montes de puré de batata e vai ao forno gratinar

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