Lomo saltado
Ingredientes
- 500 gr lombo de vaca
- 250 gr de batatas
- 200 gr de arroz
- 2 cebolas vermelhas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates
- 1 pimento vermelho
- 1 malagueta picado sem sementes
- Vinho tinto q.b.
- Vinagre q.b.
- Molho de soja q.b.
- Orégãos q.b.
- Óleo para fritar
Como confeccionar o Lomo saltado
Descasque as batatas, frite-as em óleo, escorra-as e reserve-as. Coze o arroz em água temperada de sal e com 2 dos alhos picado. Enquanto o arroz está a cozer, corte a carne em tiras finas com 5 cm de comprimento. Corte as cebolas e os tomates em cubinhos e o pimento em tiras. Aqueça óleo numa frigideira, junte os restantes alhos e a carne, adicione uns salpicos de vinho, vinagre e molho de soja, junte a cebola e o pimento, o tomate, a malagueta picada e os orégãos e deixe fritar mexendo sempre.
Depois tape, deixe cozer durante 5 minutos, junte as batatas fritas e deixe cozinhar 1 minuto para aquecer. Disponha o arroz num prato, coloque por cima a mistura da carne com as batatas e sirva.
