Lulas de Caldeirada
Ingredientes
- Lulas
- Azeite,
- Cebola
- Salsa
- Alho
- Pimenta
- tomate
Como confeccionar as lulas de Caldeirada
Depois de limpas e bem lavadas, partem-se os corpos aos pedaços, deixando as cabeças inteiras.
faz-se um estrugido com azeite, cebola picada, salsa picadinha, alho, e pimenta. Estando bem apurado, junta-se lhe o tomate passado pelo passador; quando ferver, deitam-se-lhe as lulas (mas não se deita água).
Se não for época do tomate desfaz-se uma colherzinha de calda em água e junta-se o guisado.
