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Molho Bechamel

Molho Bechamel

Ingredientes

  • Manteiga
  • Farinha de Trigo
  • Pimenta
  • Noz moscada

Como confeccionar o Molho Bechamel

Numa caçarola, deita-se uma colher de manteiga. Quando estiver derretida, junta-se-lhe uma colher de farinha de trigo, mexendo sempre muito  bem, para ligar com a gordura.

Quando principiar a lourar, vai-se adicionando uma porção de leite fervido. Mexe-se constantemente com uma colher de pau, e, quando levantar fervura retira-se do calor forte e deixa-se ferver do lume, até ficar na consistência decida.

Tirsa-se do lume, e tempera-se com uma pitada de pimenta, uma leve raspa de noz moscada e sal devido

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