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Ovos Moles

Ovos Moles

Ingredientes

  • 250 gramas de Açúcar Fino
  • 10 Gemas
  • 2,5 dl. de Água

Como confeccionar os Ovos Moles

Coloque ao lume o açúcar com a água e deixe ferver até ao ponto de paste ou calda de açúcar.

Retire do lume e deixe arrefecer.

Separe as gemas e junte-as ao preparado anterior. Leve tudo ao lume para que as gemas obtenham a consistência desejada (sempre em lume brando). Mexa em movimentos de vaivém e não em círculo, até que as gemas engrossem.

Por fim, coloque o preparado em molde de hóstia, que podem ser adquiridos em lojas da especialidade.

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