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Queques de Coco

Queques de Coco

Ingredientes

  • 500 gr de coco ralado
  • 160 gr de açúcar
  • 100 gr de farinha
  • 50 gr de queijo em pó
  • 75 gr de margarina derretida
  • 2,5 dl de leite
  • 5 ovos
  • Caixinhas em papel

Como confeccionar os Queques de Coco

Numa tigela, misture o coco ralado, o açúcar, a farinha e o queijo em pó. Junte a margarina derretida, o leite e os ovos previamente batidos, aos poucos e mexendo até ficar uma mistura espessa e homogénea. Deixe repousar durante 15 minutos. Entretanto, ligue o forno a 180 graus. Coloque caixinhas de papel dentro de formas de metal e depois distribua a mistura anterior. Leve ao forno durante 20 minutos ou até ficarem douradinhas. Retire, desenforme, deixe arrefecer e sirva dentro das caixinhas de papel.

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