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Queques de laranja

Queques de laranja

Ingredientes

  • 125 g de açúcar de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Sumo e raspa de casca de meia laranja (vidrado)
  • 3 ovos
  • 6 colheres (sopa) de leite
  • 150 g de margarina
  • 1 colher de brande ou rum
  • margarina para untar as formas e farinha para as polvilhar

Como confeccionar os Queques de Laranja

Deite numa vasilha larga a farinha, o açúcar, o fermento em pó e a raspa da laranja; misture tudo muito bem, abra ao centro da mistura uma cavidade e deite nela os ovos. Mexa muito bem com a mão ou com colher de pau e junte em seguida o leite meio quente e, por fim, a margarina derretida e o brande. Bata muito bem a massa para ficar homogénea e deixe-a descansar cerca de meia hora. Unte as formas com margarina e polvilhe-as ligeiramente com farinha; enchas só até meio, coloque-as sobre um tabuleiro previamente bem aquecido e leve a cozer em forno bastante quente.

Nota: O tabuleiro é previamente bem aquecido para os queques crescerem bem.

Estes são queques de laranja por levarem a raspa e sumo da mesma, mas podem ser feitos com limão, atenção ao ácido do sumo deste!

Os queques são bolos indicados para lanches, esta receita dá para 12 queques grandes ou 18 pequenos.

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