Salada de Polvo

Ingredientes

  • 1,200 kg de polvo
  • 1 copo de água
  • 2 cebola
  • 1 ramo de salsa
  • 2 ovos cozidos
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • Sal
  • Pimenta

Como confeccionar a Salada de Polvo

Tome o polvo, prepare-o, lave-o e introduza-o na panela de pressão com água e uma cebola sem ser descascada. Leve a panela a lume forte e quando levantar pressão, reduza o lume para o mínimo. Deixe cozer 20 minutos. Quando toda a pressão tiver e vaporado, escorra o polvo e corte-o em bocadinho. Coloque-o na saladeira. Pique finamente a cebola, a salsa e os ovos cozidos. Junte tudo ao polvo. Regue a salada com óleo e vinagre. Tempere com sal e pimenta e acompanhe com batatas cozidas.