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Sonhos de Abóbora

Sonhos de Abóbora

Ingredientes

  • 600 gr de abóbora com casca
  • 2,5 dl de água
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 pitada de sal
  • 250 gr de farinha
  • 6 ovos
  • Açúcar para polvilhar
  • Óleo para fritar

Como confeccionar os Sonhos de Abóbora

Descasque e lave a abóbora, corte-a em pequenos pedaços e leve-os a cozer em água. Retire do lume, escorra, passe a abóbora pelo passe-vite, coloque depois num passador de rede e deixe escorrer muito bem toda a água. Deite a água, a margarina e uma pitada de sal para um tacho, leve ao lume, deixe ferver, junte a farinha de uma só vez e mexa bem até que a farinha absorva toda a água e comece a descolar do tacho.

Retire do lume, coloque numa tigela e deixe arrefecer. Comece então a amassar com as mãos, junte os ovos, um a um, e amassando sempre com a mão num movimento de abrir e fechar. Junte depois o puré de abóbora muito bem escorrido e amasse bem. Aqueça o óleo e frite colheradas do preparado, picando de vez em quando com um garfo para que fritem melhor. Retire os sonhos, escorra-os ligeiramente, passe-os de imediato por açúcar, coloque-os num prato largo e sirva-os.

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