Sopa Cor de Rosa

Ingredientes

  • 300 gr de batatas
  • 1 cebola
  • 1 nabo
  • 5 dl de água
  • Sal
  • 1 beterraba
  • 5 dl de leite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Pimenta

Como confeccionar a Sopa Cor de Rosa

Descasque as batatas, a cebola e o nabo, corte-os em bocados e leve a cozer na água temperada com sal. À parte, coza a beterraba com a pele. Escorra, retire-lhe a pele e corte-a em bocados. Junte a beterraba às batatas, às batatas, à cebola e ao nabo e reduza tudo a puré com a varinha. Adicione o leite e a margarina, tempere com pimenta e rectifique o sal. Deixe ferver para apurar um pouco e sirva imediatamente.