Soufflé de Café
Ingredientes
- Meio litro de Leite
- 1 chávena de Café
- 6 colheres de Farinha de Batata
- 125 gramas de Açúcar
- 4 Gemas
- Casca de limão
- 6 claras
Como confeccionar Soufflé de Café
Juntam-se a meio litro de leite uma chávena de café, bem forte, seis colheres de farinha de batata, 125 gramas de açúcar, quatro gemes de ovos e casca de limão ralado. Leva-se ao lume a cozer os ovos e a farinha e deixa-se arrefecer.
Quando estiver na hora de servir, junta-se à massa seis claras batidas em castelo, deita-se tudo numa taça própria para ir ao forno e deixa-se alourar uns minutos. Serve-se antes de abater.
