Tarte de maçã com leite condensado
Ingredientes
Para a Massa::
- 200 gr de farinha
- 80 gr de manteiga
- 80 gr de açúcar
- sal q.b.
- 1 copo de água
Para o Doce de maçã:
- 500 gr de maçãs reinetas
- 1/2 copo de água
- 30 gr de açúcar
- 1 colher café de canela
- 1 colher (chá) de coco ralado
- meio limão
Para a Guarnição:
- 1/2 lata de leite condensado cozido (1h na panela de pressão)
Como confeccionar a tarte de maçã com leite condensado
Prepare a massa, misturando a farinha com a manteiga, o açúcar, sal e a água, amasse bem a massa e faça com ela uma bola. ,Leve-a ao frigorífico meia hora. Entretanto, prepare o doce de maçã. Numa frigideira, coloque as maçãs cortadas em 8 fatias com o açúcar, a canela, o coco ralado e o sumo de limão. Junte água, se necessária, e leve ao lume para a maçã amolecer. Com o rolo, estenda a massa, forre com ela uma forma de tarte alta e pique-a com um garfo.
Leve ao forno até a massa estar cozida. Quando cozida, retire a tarte do forno e deite dentro o doce de maçã. Numa tigela, misture bem o leite condenado, entretanto cozido, podendo acrescentar-lhe um pouco de natas, se estiver muito espesso. Espalhe o leite condensado sobre o doce de maçã e leve-o ao forno até gratinar. Sirva a tarte fria.
Outra receita de Tarte de maçã com leite condensado
Ingredientes
- 800 gramas de maçã
- 100 gramas de açúcar mascavado, como opção
- 1 pau de canela
- 180 gramas de margarina
- 300 gramas de bolacha digestiva
- 1 lata de leite condensado light
- 5 gemas de ovos
- 250 mililitros de leite
- Canela em pó para decoração
Como confeccionar a tarte de maçã com leite condensado
Primeiro, num tacho colocam-se as maçãs descascadas e cortadas aos bocados. Adiciona-se o açúcar e o pau de canela e vai ao lume até as maçãs ficarem cozidas e quase em puré. Enquanto a maçã coze, esmigalham-se as bolachas digestivas com a ajuda de um processador de comida e deita-se numa taça. Derrete-se a margarina e junta-se à bolacha moída. Mexe-se tudo bem e transfere-se para a forma de tarte espalhando esta mistura uniformemente por toda a tarteira. Reserva-se no frigorífico para endurecer.
Finalize o puré de maçã, não esquecer de retirar o pau de canela. Bata com a varinha mágica para a maçã ficar em puré grosseiro. Noutro tacho, coloca-se o leite condensado e as gemas e mistura-se bem com uma vara de arames. Adiciona-se ainda o leite e mexe-se até obter uma mistura homogénea. Coloca-se em lume médio até à mistura engrossar. Desliga-se o lume e reserva-se. Finalmente, disponha às camadas, deitando o puré de maçã, sobre a massa, de seguida a mistura de leite condensado.
Leve, então, ao frigorífico até estar bem frio, cerca de umas 5 horas. Ou então, por menos tempo, levando ao congelador. Antes de servir, decore com canela em pó.
