Tosta Recheada com Frango
Ingredientes
- 4 peitos de frango pequenos
- 100 gramas de cebola picada
- 200 gramas de alho francês ás rodelas
- 12 fatias de pão de preferência tipo saloio
- 300 gramas de tomate cherry
- 3 colheres de sopa de farinha
- 2 decilitros de leite
- 1 cubo de caldo de galinha
- 4 a 5 colheres de sopa de vinagre de sidra
- 30 gramas + 40 gramas de margarina e + um pouco
- Alho em pó
- Orégãos
- Mistura de alfaces
- Sal
- Pimenta de moinho
Como confeccionar as Tosta Recheadas com Frango
Inicie, com os temperos aos peitos de frango, com o sal e a pimenta de moinho. De seguida, numa frigideira anti aderente, faça derreter as 30 gramas de margarina e aloure os peitos de frango de ambos os lados. Reduza o lume, tape e deixe suar durante 10 minutos ou até o frango estar tenro. Depois, retire os peitos de frango para outro recipiente e deite na frigideira a restante margarina, deixando derreter. Aí, junte a cebola picada e o alho francês e deixe cozinhar até os legumes estarem bem macios. Entretanto, faça desfiar o peito de frango e junte aos legumes. Depois, polvilhe com a farinha, misture bem e regue com o leite. Mexa bem e adicione o cubo de caldo de galinha e deixe ferver, continuando a mexer até a mistura engrossar.
É o momento de regar com o vinagre de sidra e deve agora verificar os temperos se necessário. Coloque o grelhador ao lume e deixe que aqueça bem. Pegue em 6 fatias de pão e faça barrar, com a pasta preparada e cubra com as restantes fatias. Por fim, distribua o tomate cherry por 6 espetos, e pincele o tomate com a margarina, depois salpique com alho em pó e coloque sobre o grelhador até começar a abrir. Sirva as fatias torradas, inteiras ou cortadas a meio. Disponha sobre o prato individual, faça acompanhar com a salada de alfaces temperada a gosto e as espetadas de tomate.
Como acto final, salpique agora as espetadas, com uma pitada de orégãos.
